Situata all’inizio della Val Varenna, e con ben 125 anni di storia alle spalle - attraverso vari nomi e ben sei generazioni - la Trattoria Dallo Zio è la migliore osteria con cucina di Pegli e della parte di Ponente di Genova. Un’avventura antichissima, che inizia nel 1900 con la signora Anna Bottino in Canepa, poi con la figlia Teresa Canepa e con la nipote di lei, Giovanna Parodi, che è l’attuale proprietaria. Lo Zio, invece, è Eugenio Rovelli, venuto a mancare nel 2019: ecco perché il locale, per anni conosciuto come “Bixiotti”, è diventato Trattoria Dallo Zio. Sono tantissimi 125 anni e in tutto questo tempo l’osteria con cucina si è evoluta, si è ampliata, ha migliorato i suoi spazi, ma sempre senza venir meno alla sua funzione iniziale: quella di essere un punto di riferimento anzitutto per i lavoratori della zona, e poi per le comitive di amici, per le feste e i ricevimenti. Oggi Giovanna Parodi è affiancata dalla figlia Paola e dai nipoti di Eugenio: una squadra molto affiatata che porta avanti la tradizione, senza dimenticarsi della modernità. Il menu, esclusivamente alla carta (ma sempre con prezzi accessibili a tutti), è un viaggio completo nella tradizione genovese: dai ravioli di carne ai pansoti, dagli gnocchi al pesto al minestrone, e poi le trippe, il coniglio alla ligure, lo stoccafisso al verde, i dolci tipici. Tutto è preparato rigorosamente in maniera artigianale, compreso il pane. E, trattandosi di un’osteria, non può mancare il vino: ottimo e degno compagno di una cucina da non perdere. La Trattoria Dallo Zio va cercata (ma ci si arriva con qualsiasi navigatore e c’è anche buona possibilità di parcheggio) e, una volta trovata, non la si lascia più.