La Taverna Gallo Nero è un simbolo storico di Rapallo. Un locale la cui fondazione si perde nella notte dei tempi. Dagli anni '50 del novecento, a guidare una delle birrerie più conosciute del Tigullio c'è la famiglia Conte e la tradizione continua tutt'ora con Riccardo, che dal 2011 dirige con successo la storica Taverna. Dagli anni '50 ad oggi di birra nei boccali ne è stata versata e le cose sono cambiate molto. Se a quei tempi il locale era destinato ad un pubblico prevalentemente adulto, oggi è il punto d'incontro per persone di ogni età, dalle famiglie, alle coppie, passando per i gruppi di amici, che magari decidono di festeggiare un compleanno o una rimpatriata, in un ambiente informale, ma che mantiene ancora oggi quei tratti somatici storici che lo hanno contraddistinto. Tante le birre a disposizione della clientela, anche se è un ruolo da protagoniste lo giocano la birra Legera (chiara) e la birra Maniman (rossa), battezzate con due utilizzatissimi vocaboli del dialetto genovese, uniche nel loro genere e ideate dalla Taverna Gallo Nero in collaborazione con il Birrificio Pasturana di Alessandria. A seguire, whisky, trenta gin diversi disponibili e sessanta etichette di vino selezionate. Il tutto accompagnabile con degli ottimi piatti di salumi e formaggi scelti, oppure con le tipiche bruschette, da assaporare magari anche durante una delle serate musicali. Per l'aperitivo Riccardo e il suo preparatissimo staff propongono una scelta di cocktail speciali e rivisitati secondo lo stile del Gallo Nero, uno stile inconfondibile, che ha fatto la storia.