Per chi va verso la Fontanabuona, così come per chi scende dalla valle verso la costa, lo Slow Caffè è praticamente una tappa obbligata, in quanto collocato lungo la strada più strategica e percorsa dell’intero territorio di Lavagna. Se poi, oltre all’ottima posizione si aggiungono l’ampia possibilità di parcheggiare, l’orario di apertura larghissimo, la freschezza dei prodotti, la ricchezza delle soluzioni e la simpatia dei gestori, allora non si può fare a meno di fermarsi. Slow Caffè è in tutto e per tutto la creatura di Maurizio Daneri: un bar e tavola calda e fredda, con annessa tabaccheria, molto frequentato da automobilisti e lavoratori, ma pure dalle persone che abitano in zona. Si apre al mattino prestissimo, quando è ancora buio, e subito si ‘stregano’ i clienti a suon di ottime colazioni, con una vasta scelta di brioche, oltre ovviamente all’immancabile focaccia. La caffetteria è molto curata, così come pulito, elegante e ordinato è tutto l’aspetto complessivo del locale. A pranzo, ecco una selezione di piatti soprattutto ispirati alla cucina ligure: lasagne, pasta al pesto, risotti, frittate, secondi di carne. Una proposta di tavola calda che non ha nulla di meno rispetto a quella di una trattoria o di un ristorante. Per chi invece ha poco tempo, ecco una ricca selezione tra toast, panini, piadine, insalate e insalatone. Una piacevole sosta, insomma, magari anche nel pieno di una giornata lavorativa frenetica. Perché quei dieci minuti ‘slow’, come ricorda il nome del locale, ci vogliono sempre. Almeno quando ci si ferma per mangiare.