HB 1969: ovvero Home Bar, il bar dove si ci sente a casa propria, giunto al suo cinquantesimo anno di vita. Era il 1962 quando Rino Bertolini arrivò in questo locale nei pressi dell’università. Si chiamava Bar Motta, era uno dei tanti in città con quel marchio che rappresentava uno dei simboli della ripresa economica, della tradizione italiana, della voglia del Paese di ripartire. Rino vi entrò come dipendente, poi, nel 1969, acquisì la gestione, insieme alla sua famiglia. Diede il nome HB, per strizzare l’occhio agli americani, al loro modo di concepire il servizio bar: bancone lungo, ricchissima selezione, aperitivi da buongustai. Un punto d’incontro tra Genova e gli Stati Uniti, in una delle strade più frequentate dai flussi turistici in tutta la città. Ma sempre con l’impronta di un padre, di un amico, di un vicino: di qui il nome ‘home’. Sono cambiati i tempi e i costumi, ma questa filosofia del locale no. Oggi la portano avanti i figli di Rino, Pietro e Ramon. Il bar è diventato pure ristorante, con piatti caldi e preparati sul momento grazie al rapporto di stretta collaborazione con l’adiacente gastronomia, un altro gioiello di famiglia. Nuove idee, nuova forza, nuova inventiva, in omaggio al papà Rino e a quel mestiere che Pietro e Ramon hanno iniziato a fare negli anni Ottanta, appena finita la scuola. Dietro l’elegante bancone bianco con vetrine per i prodotti e i tavoli elegantemente apparecchiati, ci sono la cortesia e la professionalità dei due fratelli. Il bar è aperto a tutte le ore: dalla colazione con venti tipi di brioche, sia di pasticceria artigianale che di propria produzione, alla pausa pranzo con molti panini anche fatti sul momento, all’ora dell’aperitivo e degli after dinner. Il rapporto con la gastronomia e il ristorante creano un valore in più anche per il servizio bar. I cocktails e i vini sono accompagnati da taglieri di salumi e formaggi preparati sul momento. Nulla è lasciato al caso. E, per chi volesse mangiare al tavolo, sono varie le opzioni: da una pausa pranzo con specialità liguri e prezzi per tutte le tasche a una cena con menu più ricercato. HB inoltre serve in esclusiva per la zona il caffè Illy e gli champagne Veuve Clicquot e Moet Chandon. Il traguardo dei cinquant’anni intanto si avvicina. Pietro e Ramon lo taglieranno pensando a papà Rino. Con l’eleganza e lo stile che questo locale merita.