L’Antica Osteria Da Caran è ‘antica’ in tutti i sensi, perché si tratta di uno dei primissimi ristoranti nati nella Suprema, precisamente nel lontano 1860. Negli ultimi anni è stato completamente ristrutturato ed è molto apprezzato sia dai residenti, che lo considerano una delle migliori osterie di La Spezia, sia dai numerosi turisti. A guidare il locale, dal 2015, è la famiglia Sommovigo, con il titolare Diego, la moglie, il figlio e un validissimo team di collaboratori. La chiave di tutto, allora come oggi, è la cucina tipica ligure, con una particolare predilezione per il pesce fresco di giornata e per tutte quelle specialità che fanno della tradizione regionale una delle più conosciute e apprezzate in Italia. Tra i piatti da non perdere, c’è anzitutto il pesto, che viene realizzato con la ricetta ufficiale, successivamente adottata dalla prestigiosa Confraternita del pesto. Ma ecco poi anche la Mesciua, ovvero la tipica zuppa locale di legumi, il coniglio alla spezzina con le olive, lo stoccafisso in umido, le acciughe ripiene, le cozze alla marinara. La gestione della famiglia Sommovigo ha portato in dote pure la pizza e la farinata, che riscuotono moltissimo successo. Tutti i prodotti sono di primissima qualità e tutto ciò che esce dalla cucina è realizzato in maniera artigianale: dalla pasta fresca ai dessert. Interessante la carta dei vini, in particolare con una scelta di bianchi di Liguria e di rossi dalla Toscana e dalle Langhe. Qualità nei cibi e nei vini, accompagnati da un servizio eccellente. Si esce soddisfatti e si torna con piacere, anche grazie ad un rapporto qualità/prezzo assolutamente equilibrato. Se questa storica osteria ha attraversato le epoche fino ai giorni nostri un motivo c’è e si comprende gustando i suoi piatti.