Strakkino è il luogo d’eccellenza per la focaccia al formaggio nel centro di Genova. Situato a ridosso della principale biblioteca cittadina, e nel cuore della city di uffici e attività, ha saputo, nei suoi cinque anni di vita, ritagliarsi uno spazio di assoluto prestigio e continua a macinare successi su successi. Il merito è di cinque ragazzi, cinque soci che, nel 2014, decidono di mettersi in proprio e di tentare un’avventura all’insegna del gusto e della prelibatezza. Ne nasce un nome che, a poco a poco, diventa pure un marchio distintivo e che, nei sogni nemmeno troppo remoti dei proprietari, potrebbe presto diventare una catena, sia in Italia che all’estero: Strakkino, per conquistare i palati, ma anche la vista e in generale i piaceri della tavola, sia che si tratti di uno spuntino take away sia che il pasto venga consumato nelle sale interne e nel bellissimo dehor in zona pedonale. Oggi, accanto al take away e alla formula eat in, Strakkino offre pure il servizio di delivery, molto apprezzato. Gli spazi sono triplicati rispetto all’apertura, il che consente di avere molti posti a sedere. È stata mantenuta, con orgoglio, la cucina a vista, così che il cliente possa seguire dall’inizio alla fine la preparazione del suo piatto. Inutile dirlo: la grande protagonista è la focaccia al formaggio (chiamata anche la Strakkino), preparata con ingredienti di primissima qualità, quasi tutti di produzione ligure. Ma molto apprezzate sono anche le Fokaccette ripiene, che riprendono una tradizione del Levante genovese, e le novità “home made”, Moreskina e Taskina, che derivano da un mix di farine differenti. Anche i dolci sono fatti in casa: da non perdere i Romanetti, piccoli krapfen che riprendono una decennale tradizione bogliaschina. Deliziosa pure la Taskina con Nutella e crema al pistacchio. Di pari passo con l’eccellenza del locale, ecco anche un servizio altrettanto di livello. Qualità, cortesia e accoglienza sono declinati insieme per assicurare una formula di indubbio richiamo. Lo conferma l’ottima risposta quotidiana, da parte di genovesi di tutte le età (studenti e impiegati), ma anche dei sempre più numerosi turisti. Strakkino con la kappa, gusto con la G maiuscola.