L'OSTERIA DELLA CORTE

Osteria

L’Osteria della Corte si trova in centro a La Spezia, in una tranquilla traversa, di fronte al campanile della Chiesa dei Salesiani, a garanzia di poter consumare il pranzo o la cena lontano dal caos del traffico cittadino. Il nome viene dato grazie alla grande corte interna risalente alla fine del '700. Questa è una caratteristica unica per La Spezia, che permette, in estate, di mangiare all'aperto, lontani, dal viavai pedonale e dove i bambini possono divertirsi nell'area giochi a loro riservata.

 
L’ambiente è rustico ma di gusto. Le pareti sono in pietra a vista, modulate da piacevoli quadri di espressionismo astratto, mentre il soffitto è intonacato bianco da cui scendono dei lampadari a sospensione per offrire un’illuminazione calda e morbida alla sala da pranzo. L’arredamento è in legno come i tavoli e le sedie. La mise en place è molto essenziale e curata, con tovaglia in stoffa bianca di cotone con righe rosse; i sottopiatti in vetro bianco, rosso o nero con linee eleganti e briose impreziosiscono pranzi e cene; e ancora il bicchiere a tulipano per i vini e quello basso a base larga in vetro opaco per l’acqua; le posate in argento; e infine per impreziosire la composizione, un vaso lungo e stretto accoglie un tulipano.
 
La cucina genuina è il punto di forze del ristorante, dove tutto viene realizzato in casa dal dolce al salato: dal pane alla pasta, dalle creme pasticcere alle meringhe. Si acquistano solo materie prime essenziali, carne e pesce fresco di giornata. Si percepisce entrando in cucina l’importanza di realizzare con passione e professionalità un piatto anche il più semplice. I ritmi sono concitati e scanditi dalla voce sicura di Silvia Cardelli, Chef e titolare insieme al marito del ristorante, mentre impartisce ordini e priorità ai suoi collaboratori, si muove con gesti decisi tra le diverse pentole sui fuochi, oppure prepara a mano gli gnocchetti. Si assiste ad un vero e proprio gioco di squadra dove ognuno ha un ruolo specifico che concorre al successo della realizzazione e quindi alla soddisfazione dei clienti, come testimoniato dai numerosi messaggi di stima e affetto lasciati nel grande libro degli ospiti collocato all’ingresso del locale.
 
Vale il piacere di citare alcuni dei piatti principali. Un antipasto, davvero ottimo per la morbidezza del gusto, è la Vellutata di zucca con calamari in impanatura di mandorle; tra i primi si può scegliere ad esempio un risotto con pere e formaggio morbier. Riconoscibile dalla sua linea centrale trattata con la cenere, il morbier è un formaggio che si fregia di una Denominazione d'Origine Controllata (AOC in Francia), fatto con latte vaccino a pasta pressata non cotta, che prende il nome dal villaggio di Morbier, situato nell'Alto Giura (Franca Contea, Francia). Il periodo di stagionatura di questo delizioso formaggio è di almeno 45 giorni. Un secondo di pesce davvero speciale è la Carbonara dell’Alaska a vapore: merluzzo con battuta di basilico rosso e patate. Per i dolci la fantasia e il piaceri toccano il culmine. Si può scegliere una Sorpresa, con cioccolato con mandorle, nocciole e salsa calda alla vaniglia, oppure lasciarsi tentare da una degustazione di dolci: un piatto con diversi e sfiziosi assaggi a base di crema Chantilly, meringa, crema di cioccolato e nocciola, con spolverata di zucchero a velo o cacao.
 
All’Osteria della Corte ci si sente come a casa propria, coccolati da un servizio impeccabile, sempre pronto a soddisfare le richieste dei clienti, per offrire loro un’esperienza unica ed indimenticabile.

 

 

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via Napoli, 86,19122 LA SPEZIA SP
Tel. 0187715210
Cell. +393291641014
Web www.osteriadellacorte.com
Email info@osteriadellacorte.com

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