MAIA e BATTISTON

Ristorante | Wine bar

Maía e Battiston, sono due famosi personaggi della cultura popolare spezzina. Due coniugi, protagonisti del Carnevale di La Spezia. Nobile, figlia del re lei, scanzonato e schietto lui. Due aspetti che si rispecchiano anche nel rinomato locale, nel centro di La Spezia, a loro intitolato, dove la nobiltà dei prodotti si sposa con la familiarità dell'ambiente. L'avventura del titolare Massimo Lenzi comincia insieme ad un gruppo di amici, con i quali ha affinato l'esperienza nel campo del catering e dei ricevimenti. Così, un locale abbandonato di via del Torretto, viene trasformato in un equilibrato riassunto delle esperienze di Massimo in giro per l'Italia. Nell'ambiente inserisce particolari ricercati, visti nelle più importanti attività di Genova, Udine, Milano, Firenze e Siena, fondendoli con la sua mano. Una mano guidata da una mente artistica, tangibile nel menù alla carta, dove si trovano interessanti rivisitazioni dei piatti della tradizione spezzina come il polpo brasato (accompagnato da passata di ceci o cannellini a seconda della stagione), i muscoli (le cozze, nel gergo ligure) alla spezzina e il pescato di giornata preparato alla ligure. Un'attenta selezione viene fatta su ogni genere di prodotto, dai salumi ai formaggi, rigorosamente italiani, agli oli, provenienti da tutta la Liguria, passando per le carni, fassona e chianina. Ma Maía e Battiston non è soltanto un ristorante, è un wine bar nel quale assaporare la miglior scelta dei vini. Per i rossi, sono disponibili le migliori scelte di Bolgheri, Chianti e della Maremma Toscana, insieme ai piemontesi Dolcetto, Barolo e Langhe. Tra i bianchi, si trovano il locale Vermentino, le etichette friulane, fino al Grand Cru francese. Maía e Battiston si propone, quindi, come il locale perfetto per una serata da ricordare, in coppia, insieme ai propri amici o alla propria famiglia.




Via del Torretto, 15,19124 LA SPEZIA SP
Tel. 018724160
Web www.guidalocali.tv/maiaebattiston

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