LA GABBIANELLA & il MATTO

Ristorante

Nel suggestivo borgo di Boccadasse, proprio a due passi dal mare più amato dai genovesi, ecco un locale che è un piccolo scrigno di gusto, eccellenza, alta cucina a prezzi comunque ragionevoli. La Gabbianella & il Matto strizza l’occhio al quasi omonimo best seller di Luis Sepulveda (che era La Gabbianella e il Gatto), perché, come la letteratura, anche la cucina è vera arte e il titolare Antonio Amato la sa declinare su grandissimi livelli. Da sei anni, questa ‘bomboniera’, dove ogni aspetto è curato nei minimi particolari, continua a incantare i palati di genovesi e turisti, e sicuramente rappresenta uno dei migliori locali della città. Antonio, che in questa avventura è da sempre affiancato dal figlio Jari, può vantare esperienze da chef in ristoranti stellati. Qui, si è messo in proprio e coccola ogni cliente con le sue creazioni, facendo tutto rigorosamente a livello artigianale, a partire dal pane, dalla pasta e dai dolci. I piatti sono in prevalenza di pesce, sempre freschissimo e comprato in giornata, ma non manca qualche escursione a base di carne. Il concetto è quello della contaminazione, pur sempre senza esagerare: accostare dolce e salato, croccante e morbido, freddo e caldo, è questa la filosofia di Antonio Amato. Il risultato? Quello è tutto da provare. Non si resterà certamente delusi. 


 

via F. Cavallotti, 19 r., 16146 GENOVA (GE)
Tel. 0102361458
Cell. +393406521109
Web www.lagabbianellaeilmatto.it
Email sassi.caia@libero.it

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