LA GABBIANELLA & il MATTO

Ristorante

Buone letture & buon cibo. Un binomio antico ma che conserva grande validità anche nel Terzo Millenio. Libri & Cibo sono pure i grandi amori di Antonio, che per il suo ristorante ha tratto ispirazione proprio il nome di uno dei libri (che poi ha avuto una trasposizione cinematografica) di Luis Sepulveda, la Gabbianella e il gatto, apportando una curiosa modifica. Il locale di Antonio si chiama appunto "La Gabbianella & il Matto" e qui, da quattro anni trovano soddisfazioni i palati più attenti. Non solo giovani possono apprezzare anche la minuziosa attenzione che Antonio ha avuto per gli arredi, che sono moderni e chic, con dettagli che non possono sfuggire anche all'occhio più distratto, come il lampadario di Artemide che domina in tutta la sua bellezza il locale. Ad occuparsi della gestione del locale sono Antonio, che è pure lo chef e che ha un curriculum professionale di grande livello (tre decenni passati a fare lo chef, dieci dei quali in ristoranti con la stella Michelin prima di aprire il suo ristorante) ed il figlio Jari, che si occupa del servizio e che grazie alle sue ampie conoscenze linguistiche (parla inglese, tedesco e spagnolo) è in grado di fornire la migliore accoglienza alla clientela proveniente da ogni angolo del mondo. La cucina di Antonio trasmette a coloro che si siedono ai tavoli di "La Gabbianella & il Matto" la grande passione che lo chef ha per i prodotti freschi e stagionali, con piatti di grande prelibatezza e sfiziosità come le scaloppe foie gras. L'attenzione che Antonio riserva alla propria clientela si denota dal fatto che è lui stesso a produrre il pane, la pasta, la focaccia ed i dolci che si degustano nel locale; come anche un'importante ricerca sulla carta dei vini e distillati che conta oltre 70 etichette di cui molti piccoli produttori. 
 

via F. Cavallotti, 19 r.,16146 GENOVA GE
Tel. 010390383
Cell. +393406521109
Web www.lagabbianellaeilmatto.it
Email sassi.caia@libero.it

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