‘Fà Fumme’, ovvero ‘fa fumo’ (nella traduzione dal dialetto genovese). Ma fa anche tantissima sostanza, questo fantastico locale che si trova nel cuore di Albenga e che è indubbiamente uno dei migliori non solo della città, ma anche dell’intera Riviera di Ponente. Il nome non inganni, quindi: perché oltre al fumo del forno a legna e della cucina, c’è anche tantissimo… arrosto. Vale a dire, una proposta di altissimo livello sia per quanto riguarda il ristorante che la pizzeria, con piatti sempre di prima qualità, prodotti freschissimi e stagionali, ricette tradizionali ma anche un pizzico d’innovazione. E, da pochissimo tempo, pure molto spazio in più, visto che Fà Fumme si è allargato aprendo ben due dehors e dei nuovi locali interni, il che è molto importante anche di questi tempi, con tutte le misure legate al distanziamento dei tavoli. La suggestiva piazzetta interna, in particolare, rende questo locale ancor più attraente e spettacolare. Al timone di quest’attività, che è sempre più gettonata sia dai residenti che dai numerosi turisti, c’è Massimo Rizzo, un imprenditore brillante e con moltissime idee e voglia di avere successo. Dal Fà Fumme si possono gustare sia le pizze tradizionali che quelle più sperimentali, ovvero con farciture che possono spaziare a 360 gradi: per questo vale la pena tornare, perché una sola visita non basta a esaurire tutta la fantasia che si trova sulla tavola. Oltre alla pizza, non mancano la focaccia al formaggio e la farinata, preparate secondo la ricetta tradizionale. Sulla cucina, tante specialità liguri, ma anche piatti della cucina nazionale e internazionale, sempre serviti con grande attenzione all’aspetto, oltre che al gusto. Al Fà Fumme tutto è curato nei minimi particolari. È molto più di un ‘fumo’: è un profumo, sempre stupendo e inebriante.