DA PINO dal1978

Ristorante

Da Pino, bellissimo ristorante nel cuore della parte medievale di Noli, è il tempio del pescato fresco, gustato in un’affascinante location in riva al mare. Un locale elegante, raffinato, moderno e dove si mangia benissimo, certamente tra i migliori di tutta la Riviera di Ponente. Pino De Leo, chef con oltre quarant’anni di esperienza, lo guida dall’alto della sua bravura e del suo savoir faire da oltre sei anni: in questo stupendo angolo della Liguria incanta i palati dei suoi clienti con ricette tradizionali, semplicità e genuinità, senza il bisogno di ricorrere a troppi fronzoli. Il vero protagonista è il pesce, che Pino sceglie accuratamente tutte le mattine sul mercato, selezionando il pescato in maniera certosina e acquistando solo quello che è veramente eccellente. Anche per questo il menu varia di giorno in giorno. Da Pino la carta è, comunque, sempre assai ricca: si parte da otto tipi di antipasti a una lunga serie di primi piatti, per poi passare ai secondi. Tra i più richiesti, ci sono: l’assaggio di antipasti misti, i risotti (in particolare quello con champagne e scampi e quello al nero di seppia), i ravioli di pesce fatti artigianalmente, i primi a base di pasta fresca e il pesce al forno o quello al sale. Su richiesta, Da Pino si può mangiare pure una ricca selezione di cruditè. Anche il pane è fatto in casa, così come tutti i dolci. Non c’è niente che esca dalla cucina di Pino e che non sia curato o non sia fatto con amore. Interessante, infine, pure la carta dei vini, con oltre cento etichette da tutte le regioni italiane e una prevalenza di vini liguri. Pino di Noli è proprio una garanzia, e non c’è proprio bisogno di dire altro. 



 

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C.so Italia, 23, 17026 NOLI (SV)

Cell. +393485368023
Web www.guidalocali.tv/dapinodal1978


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