Proprio accanto all’omonimo ristorante, che è uno dei più eccellenti e di qualità di tutta la zona, “Controcorrente”, da aprile 2019, è diventato pure una fornitissima enoteca. Il percorso è stato del tutto naturale. Davide Pastorino e Martina Pernigotti, la sua compagna, sono da sempre appassionati non solo di cucina, ma pure di buon bere. Martina ha un diploma di sommelier Ais. La loro carta dei vini è una delle più fornite, ricche e complete che si possa immaginare. Ed ecco perché, spesso e volentieri, gli avventori del ristorante chiedano di portarsi a casa le bottiglie. Così, i due titolari hanno pensato di ampliare il servizio, completarlo e farne un vero e proprio negozio. La stragrande maggioranza dei vini sono assaggiati, provati, decantati, valutati in tutte le loro qualità organolettiche, cantina per cantina, tenuta per tenuta. Ci sono etichette da tutte le regioni d’Italia, come pure dalla Francia e da altre nazioni estere. Bianchi, rossi, rosati, fermi e frizzanti. Bollicine e champagne. Una selezione sempre in costante aumento, con varietà per tutti i gusti e per tutte le tasche. A corollario, pure una scelta di distillati, di vini passiti e liquorosi. Per ogni tipologia, vengono indicati i cibi migliori da abbinare, i piatti con cui questo o quel vino si ‘sposano’ meglio. L’econoteca “Controcorrente” è un vero scrigno per gli appassionati, ma anche per chi voglia lasciarsi trascinare a scoprire nuovi gusti e nuovi sapori. Ristorante e bottiglieria, a pochi metri l’uno dall’altra. È un percorso che, se si viene a Noli, bisogna assolutamente non lasciarsi scappare. Anche se è… controcorrente.