I vini piemontesi, rigorosamente selezionati e assaggiati uno per uno, sia in bottiglia che sfusi, sono il fulcro dell’attività di Cantine Gatti & Giugnoli, bottiglieria e vinoteca da cinque anni aperta nel quartiere genovese di San Fruttuoso. Qui, il titolare Matteo Gatti e la moglie accolgono i clienti con il loro ricco e ben composito catalogo di varietà, che arrivano direttamente da tre aziende vinicole del basso Piemonte: una nella zona di Nizza Monferrato, l’altra al confine tra Asti e Alessandria e la terza nei pressi di Alba. Si tratta di cantine che Gatti conosce personalmente e di cui ha potuto saggiare non solo la qualità e la purezza nella produzione, ma anche l’assoluta serietà. Da Gatti & Giugnoli il vino lo si può comprare sia in bottiglia che sfuso. Il livello rimane, in entrambi i casi, eccellente. Non deve far male né in testa né allo stomaco: così, secondo Matteo, dev’essere il vino, così è quello che lui tiene nel suo negozio, prodotto con i metodi di una volta e venduto a prezzi contenuti. In bottiglia ci sono sette tipi di Dolcetto, sette di Barbera, Rosato fermo e frizzante, Chardonnay fermo e frizzante, Arneis, tre tipi di Nebbiolo, Grignolino, due tipi di Bonarda, Barolo, Barbaresco, Moscato, Brachetto e Spumante Brut. Amplissima scelta pure nello sfuso: Dolcetto doc, Barbera docg, Chardonnay, Rosato di Nebbiolo, Nebbiolo, Grignolino e Moscato. I vini piemontesi non hanno segreti, da Gatti & Giugnoli.