Ricerca, qualità, eccellenza sotto ogni aspetto. Cura di ogni minimo particolare, dagli ingredienti alla presentazione dei prodotti, alla cura della sala e del bancone, l’illuminazione, gli arredi. Il Caffè Menotti, nel cuore della città, è indubbiamente tra le migliori caffetterie, pasticcerie e gelaterie di Genova, anche perché il titolare, Marco Menotti, ha saputo fare del rigore e dell’artigianalità il suo marchio di fabbrica. Non c’è un solo prodotto, nelle vetrine del Caffè Menotti, che non esca dal laboratorio retrostante: dal dolce al salato, dalla focaccia ai tramezzini, dalla pasticceria fresca a quella secca, dalle brioche (disponibili con moltissime farciture) alle olandesine, dai biscotti al gelato. Una formula che sta facendo diventare il Menotti una vera e propria boutique del gusto, della freschezza e della bontà, sempre declinate ai massimi livelli. Naturalmente, un simile lavoro di ‘bottega’ non poteva non essere affiancato da una caffetteria e da un beverage altrettanto d’eccellenza: così nel locale si può gustare un caffè eccezionale, servito anche con ingredienti e aggiunte speciali (da non perdere quello con la panna), oltre a bibite che non si trovano da nessun’altra parte e che sono pure queste frutto di artigianalità, con attenzione ai piccoli produttori. Niente è banale, niente è scontato: tutto, al contrario, rivela un meticoloso lavoro di ricerca, volto a offrire ai propri clienti il meglio del meglio. Chi comprende a fondo la filosofia del locale, torna e ritorna più volte. Per Marco Menotti, lavorare in questa maniera è un’ambiziosa sfida, ma non c’è in tutto il centro un locale come il suo. E il titolare, insieme al suo valido staff, sta vincendo la scommessa, a suon di prelibatezze.