BASIL

Cucina | Lounge bar

Versatilità. E' un po' questa l'intuizione che è alla base del progetto creato e realizzato da Massimo Massone e dei suoi soci, che lo scorso primo giugno hanno alzato i veli su "Basil", in via Brigata Liguria. Versatilità sotto ogni punto di vista: nella proposta di un locale che, situazione non frequente nella nostra città, sia lounge bar e cucina al tempo stesso. Versatilità perchè "Basil", con una trasformazione costante nel corso della giornata, propone le colazioni per coloro che si apprestano a recarsi nei luoghi di lavoro, piatti accattivanti a pranzo per i numerosi professionisti che hanno i loro studi nella zona, deliziose bevande per i tanti studenti che qui gravitano (attirati anche da un realmente gratuito servizio wifi) nel corso del pomeriggio e poi gli aperitivi per i giovani e meno giovani che attendono di consumare la cena. Versatilità anche nei modi di preparare i piatti, grazie sia ad un "cuoci pasta" efficiente e all'innovativo forno a 4 sistemi. In particolare, il sistema a microonde permette tempi ridotti di preparazione e, al tempo stesso, il rispetto delle qualità organolettiche dei prodotti. La scelta operata da Massone, per quanto riguarda i primi piatti, è stata quella di orientarsi verso la pasta fresca, che dunque trova un'esaltazione nelle trofie al pesto ma anche alla crema di salmone, nei pansoti alla salsa di noce, nei ravioli al ragù, nei taglierini di seppia e nei ravioli di baccalà. Per quanto riguarda i secondi, meritano una menzione le tagliate, coniugate in più versioni, le cotolette, il fish and chips ed i taglieri di salumi e formaggi, il tutto accompagnato da un invitante calice di vino. La versatilità di "Basil" si ritrova anche nella location, che spazia dal dehor creato all'interno della galleria di via Brigata Liguria, nell'altro dehor che si affaccia sul marciapiede nonchè negli ampi spazi interni. In poche settimane "Basil" è già diventato un punto di riferimento per coloro che qui vogliono organizzare degli eventi, non a caso i fine settimana si caratterizzano per le feste di laurea oppure di ricorrenze.


 

via Brigata Liguria, 84 r.,16121 GENOVA GE
Tel. 0108593428
Web www.guidalocali.tv/basil
Email basilgenova@gmail.com

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