Ristorante, lounge bar e piscina, nella splendida cornice di Porto Mirabello, uno degli angoli più suggestivi della Spezia. Qui sorge Akua Da Oscar, un locale che è assolutamente degno di tale contesto e che, senza dubbio, è uno dei migliori di tutta la città, sia per l’eccellenza del cibo che per la professionalità del personale, oltre naturalmente al fascino della location. Akua, nome studiato appositamente perché richiama il mare, è guidato sin dal 2013 dallo chef Oscar e dalla figlia Cristina Barani. Al loro arrivo, hanno scelto di non cambiare la denominazione, ma di aggiungere il nome di Oscar, perché la sua cucina è molto conosciuta e apprezzata da queste parti e il suo seguito è ormai garantito grazie ad anni di esperienza e di successi. Il ristorante funziona per dodici mesi all’anno, mentre lounge bar e piscina sono aperti da maggio a settembre. I piatti sono in prevalenza di pesce, anche se non mancano alcune proposte alternative a base di carne. Oscar seleziona le materie prime tutti i giorni con estrema cura, prediligendo il pescato del mar Ligure, a parte qualche rara eccezione, come ad esempio gli astici. Splendidi arredi nella parte interna e un bel dehor esterno fanno di Akua un locale accogliente, moderno, pienamente affascinante. La cucina è esattamente come recita il motto adottato da Oscar, che è poi la sua filosofia lavorativa: “Il piacere nella semplicità”. Si acquistano prodotti di eccellenza e si lavorano quel tanto che basta: tra i piatti più gettonati, ci sono il Risotto fantasia, con i frutti di mare e un acquerello di verdure, la Gran Catalana, le Penne Imperiali con scampi e profumo di curry. Ad affiancare le varie proposte, ecco una carta dei vini assai fornita, con oltre trecento etichette, tra bollicine e vini fermi, sia italiani che francesi. Tutto trasparente, tutto puro, tutto incontaminato: proprio come l’acqua. Anzi, come l’Akua.