RISTORANTE SAN MICHELE

Ristorante


Situato in Contrada Mondovì, ovvero nella parte più antica e storica della città, il Ristorante San Michele è uno dei migliori locali di Cuneo. Dal settembre del 2019 l’apprezzatissimo e gettonatissimo marchio è gestito dai fratelli Andrea e Riccardo Curto, che, pur nel rispetto della tradizione, hanno saputo portare una piacevole ventata d’innovazione e di cucina alternativa. Non era facile prendere le redini di un ristorante già molto avviato, ma Riccardo in cucina e Andrea in sala ci sanno indubbiamente fare e i risultati si vedono. Secondo il modo di pensare dei gestori, il ristorante dev’essere una sorta di rappresentazione, in quanto deve mantenere un che di teatrale, con i clienti che, di volta in volta, diventano i vari attori. In regia, ecco i fratelli Curto, che propongono un menu sempre a base di prodotti di primissima qualità e di primissima scelta, variando di stagione in stagione, a seconda delle disponibilità e della freschezza degli ingredienti. Tra i piatti da non perdere, ad esempio, ecco anatra e fichi e trota arancione, ma anche piramidi di muggine, coppa al vermouth e scamone alla vaniglia. Tutte le ricette sono caratterizzate da abbinamenti sperimentali e inediti, che ne fanno delle portate uniche e irripetibili. Per questo il Ristorante San Michele è una meta prediletta per moltissimi buongustai. Molto interessante, poi, lo spazio denominato Andreas’ Speakeasy, dove Andrea Curto, che nasce come barman, ha voluto riproporre un ambiente ispirato a quelli del Proibizionismo degli anni Venti: laddove nacque il concetto di mixology e, quindi, nacquero tutti quei cocktails che sono arrivati sino ai giorni nostri. Al San Michele, così, oltre al buon mangiare va pienamente in scena pure il buon bere. Molto ricca e variegata anche la carta dei vini, con tante etichette da scoprire, legate soprattutto ai produttori di zona e a chi fa buon vino seguendo la tradizione. Per chi lo desiderasse, viene effettuato pure il servizio da asporto. Una sosta al San Michele? Assolutamente consigliata.


 
Contrada Mondovì, 2, 12100 CUNEO (CN)
Tel. 01711640023
Cell. +39392422032
Web www.ristorantesanmichelecuneo.it
Email sanmicheleristorante2019@gmail.com


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