GLITCH

Pizzeria | Ristorante


A pochi passi da Parco Lompardi e dal centro cittadino, si trova una delle migliori pizzerie di Alessandria. Il suo nome è Glitch, diventata famosa per la sua idea di unire la cucina "smart" con il forno a legna. Gli impasti disponibili da scegliere per la propria pizza sono tre: impasto della casa, kamut e farro integrale. Le pizze vengono cotte su una griglia molto fine, che permette una cottura perfetta della parte sottostante, garantendo una fragranza duratura. Con questa metodologia di cottura si garantisce un’alta digeribilità ed un costante mantenimento della croccantezza. L’ottimizzazione della cottura della pizza nel forno a legna prevede una tempistica di attesa tra un infornata ed un’altra di qualche minuto per permettere alla base del forno di riacquisire una temperatura idonea alla cottura. La cucina di Glitch prevede tutte cotture espresse, che quindi necessitano di tempistiche idonee per la lavorazione. Il modo migliore per poter dare agli avventori l'opportunità di gustare una pizza unica e indimenticabile.


 
Spalto Borgoglio 102, 15121 ALESSANDRIA (AL)
Tel. 0131380773
Cell. +393397193744
Web www.glitchmood.it
Email glitch.alessandria@gmail.com


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