Finalborgo è uno dei tre nuclei urbani che formano l'abitato di Finale Ligure. Si accede attraverso la porta che da direttamente su piazza San Biagio a fianco dell’omonima Basilica collegiata. Proseguendo a pochi passi, al n.1, si trova il locale storico Burgum Finarii Caffè (terra di confine) che da più di 40 anni è il punto di incontro dei finalborghesi.  Il dehor si affaccia direttamente sulla piazza di fronte alla Basilica ed è abbellito da piante, per ricavare uno spazio intimo e tranquillo per isolarsi dal passeggio della via principale. Inoltre un grande ombrellone permette di gustare l’apertivo o il pranzo veloce all’ombra. Gli interni sono essenziali, ma mantengono la memoria storica attraverso alcuni mobili di antiquariato, dove è possibile trovare delle bottiglie di ottimi vini italiano, dei libri e guide turistiche del posto. All’inizio la scelta sul menù era ristretta a poche cose essenziali, ma con il turismo sia italiano che straniero, c’è stato un significativo miglioramento nell’offerta gastronomica e di vini, tipicamente liguri o di altre regioni italiane. È possibile gustare un buon liquore al chinotto o al basilico, oppure il Corochinato l’unico vermut bianco ligure. Il tutto accompagnato da tartine con creme di carciofi artigianali, carote fresche e sfiziose scrocchiarelle aromatizzate. Per chi è appassionato della cucina genuina è possibile acquistare direttamente dell’ottima pasta artigianale, dell’aceto balsamico, olio extravergine di oliva e di olive taggiasche, e confetture extra di frutta (in particolare è squisita quella di more selavatiche e frutti di bosco). È difficile resistere alla tentazione di visitare subito dopo la Basilica di San Biagio che, con la facciata incompiuta in pietra grezza,  tradisce la spettacolare ricchezza di affreschi e stucchi in stile barocco. Anche seduti ai tavoli si può scorgere il caratteristico campanile ottagonale con sottili bifore appoggiato su di una preesistente torre difensiva anteriore al 1452. Il Burgum Finarii Caffè si presenta quindi come un luogo di incontro di tradizioni dalla gastronomia di eccellenza alla storia medievale e all’arte barocca che lega tutti i sensi in una sintesi davvero speciale.