Situata nel centro della città e a pochi passi dalla stazione ferroviaria, Cibus è la migliore focacceria gourmet di La Spezia. Un viaggio nel gusto, nei sapori, nella freschezza e nella pura artigianalità, per celebrare l’eccellenza gastronomica italiana, trasformando la tradizionale focaccia in un’esperienza culinaria contemporanea e raffinata.

 

Oltre che nella qualità degli ingredienti, l’unicità di Cibus risiede nella preparazione rituale davanti al cliente: ogni focaccia, infatti, viene cotta e farcita al momento, creando un’esperienza coinvolgente che valorizza il prodotto. Dalle farine alle varie farciture, si utilizzano esclusivamente ingredienti di filiera corta, selezionati con cura e abbinati secondo combinazioni innovative e stagionali: una proposta di qualità superiore che distingue Cibus sul mercato, ma al tempo stesso riesce a farlo con prezzi accessibili.

 

Focacce per tutti i gusti, costantemente alla ricerca del perfetto equilibrio fra tradizione artigianale e creatività gastronomica, ma anche con l’intento sempre vivo di attirare i consumatori alla ricerca di un’alternativa premium nel settore della ristorazione veloce. Ecco perché Cibus non propone una semplice focaccia, ma un’esperienza di gusto autentica.

 

Si va dalle focacce classiche, farcite con salumi e formaggi di primissima qualità, ai vari taglieri, sempre abbinati con una selezione di focacce. E poi ci sono le nuvole: un impasto a lunga lievitazione con farina di grano tenero germogliato, a base di lievito madre e ad alta idratazione, rigorosamente steso a mano. Il risultato è un prodotto croccante fuori, morbido dentro, con alveoli marcati, che risulta al palato leggero come una nuvola. Le varianti sono la nuvola bianca, croccante, soffice e dorata con un retrogusto delicato e armonioso; e la nuvola nera, con un blend di farine a base di “Riso Venere”, morbida con il suo colore unico, caratterizzata da note aromatiche alla nocciola. Da non perdere anche i finger food di Cibus, per assaggiare il più possibile e per vivere un’esperienza con il gusto e l’arte della focaccia gourmet a trecentosessanta gradi.